I nostri Frantoi


1. Frantoio con molazze e frangitore:

Abbiamo rinnovato il nostro Frantoio introducendone uno con una maggiore capacità produttiva.

3000 Kg di olive/h vengono schiacciate da grandi macine in granito, come vuole l'antica tradizione dei mastri oleari.


2. L'innovazione Tecnologica: la denocciolatura e la produzione dell'olio extra vergine Denocciolato.

Dopo 3 anni di ricerca, dal 2004, abbiamo introdotto la tecnica della denocciolatura, una tecnica all'avanguardia che utilizza la preventiva separazione del nocciolo dalle olive e la lavorazione della sola polpa di olive.

Le olive una volta lavate vengono inviate alla macchina denocciolatrice che toglie i noccioli e la polpa passa direttamente alla gramola.


3. Introduzione di un altro Frantoio con capacità produttiva di 5000 kg di olive/h

2010: Introduciamo le nuove gramole che lavorano a temperatura controllata e con ridotto apporto di Ossigeno.

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