Carciofi Freschi in Olio di Oliva

Carciofi Freschi in Olio di Oliva Saporito – 280 gr

 

Cari lettori dell’Olio Pace,

a voi che siete alla costante ricerca dei prodotti genuini, oggi proponiamo i Carciofi Freschi conservati in Olio di Oliva Saporito del Frantoio Pace. Con il loro sapore autentico vi garantiscono un “viaggio di gusto nella nostra terra lucana”.

Ingredienti:

  • Carciofi Freschi 60%;
  • Olio di oliva 39%;
  • Aceto di vino;
  • Sale;
  • Correttori di acidità: acido citrico, acido ascorbico;
  • Senza conservanti

Caratteristiche del prodotto:

I nostri carciofi vengono lavorati immediatamente dopo la raccolta (freschi) e sono conservati in Olio di Oliva Saporito (olio certificato per l’aggiunta del 50% di Olio extravergine di Oliva).

I carciofi sono della varietà Violetta, vengono raccolti a mano nel mese di maggio e lavorati entro 24/48 ore. Successivamente vengono scottati in acqua e aceto e poi conservati in Olio di Oliva Saporito, senza sostare per lunghi periodi in salamoia come succede, invece, nelle produzioni industriali. Il processo finale di pastorizzazione li stabilizza per il loro periodo di conservazione.

Non contengono conservanti, l’acido citrico ed ascorbico sono di origine naturale e non di sintesi e la loro funzione è di correggere l’acidità del prodotto.

I consigli del Frantoio:

Ottimi da assaporare sulla pizza, per preparare un patè di carciofi e condire dei croccanti crostini, o semplicemente gustati interi per antipasto o contorno. Il gusto fragrante dei carciofi freschi, la loro croccantezza e il colore chiaro sono una vera e propria delizia per i palati.

Possono essere utilizzati anche come ingrediente per la preparazione di pasta e gustosi risotti. Tagliati a fettine sottili sono ottimi come abbinamento alternativo alla tagliata di carni rosse.

Si consiglia di utilizzare sempre l’olio in cui sono conservati che rende la preparazione ancora più gustosa grazie al contenuto dell’olio extravergine di Oliva.

La nostra promozione:

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