Notre moulin

 

Nous suivons avec un soin et une attention extrêmes toute la filière oléicole, de l’arbre jusqu’à votre table.
Nous ne sélectionnons que les olives intactes et saines, ramassées avec la méthode de la cueillette manuelle ou à travers la récolte mécanique. Seules les meilleures olives sont travaillées avec les grandes meules en granit, comme le veut l'ancienne tradition des maîtres huiliers, ou acheminées à la dénoyauteuse innovante qui élimine le noyau et ne travaille que la pulpe, c'est-à-dire la partie la plus noble de l'olive.
Tout cela pour satisfaire pleinement nos clients, en leur offrant non seulement un patrimoine de passion qui se traduit par une excellence gastronomique, mais aussi un rapport de confiance tangible entre le producteur et le consommateur.