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Preise für natives Olivenöl extra: eine große Lücke

17. Feb 2021 adminpace

Der Markt für natives Olivenöl extra bietet eine breite Produktpalette mit Preisen von 2–3 € pro Flasche im Einzelhandel bis hin zu 20–25 € pro Liter für bestimmte Sorten. Diese große Preisspanne verunsichert Verbraucher jedoch häufig. Wenn wir die höchste Preisklasse außer Acht lassen, bei der neben dem eigentlichen Wert des Öls ein Teil des Preises auf die „Wertschöpfung“ durch Marketing zurückzuführen ist, können wir eine Analyse durchführen, die darauf abzielt, eine angemessene Preisspanne für jeden Liter extra natives Olivenöl aus Italien zu ermitteln.

Was sind angemessene Preise für natives Olivenöl extra?

Beginnen wir mit einem technischen Überblick. Oliven bestehen im Durchschnitt aus über 50 % Wasser, 30 % Fruchtfleisch und weniger als 20 % Öl. Ergänzend einige Produktionsdetails : In der Erntesaison 2016/17 lagen die durchschnittlichen Kosten pro 100 kg Oliven zwischen 90 und 100 Euro. Wenn wir bedenken, dass wir aus 100 kg Oliven durchschnittlich 14-15 kg natives Olivenöl extra hergestellt haben (das bedeutet, dass wir für eine einzige Flasche Öl etwa 8 kg Oliven benötigen), einschließlich der Kosten für Produktion, Verarbeitung, Verpackung und Bündelung, können wir schlussfolgern, dass in der Produktionssaison 2016-17 ein in Italien kaltgepresstes natives Olivenöl extra nicht weniger als einen Durchschnittspreis zwischen 12 und 15 € pro Liter kosten konnte.

Und worum geht es sonst noch?

Fragen Sie sich, wie es sein kann, dass natives Olivenöl extra im Handel für weniger als 3-4 € pro Liter angeboten wird? Was steckt eigentlich in dieser Flasche? Ist es überhaupt Olivenöl? Aber um welche Art von Öl handelt es sich, und woher stammt es? Wie wurde es gewonnen, und woher stammt es? Unter welchen hygienischen Bedingungen wurde es hergestellt? Wie steht es um die Lebensmittelsicherheit? Diese Fragen tauchen unweigerlich auf, und es gibt unzählige. Wenn wir feststellen, dass der Preis für ein Kilo Tafeloliven im Allgemeinen höher ist als der Preis für eine Ein-Liter-Flasche, die als natives Olivenöl extra „verkauft“ wird, können wir an diesem Punkt besser beurteilen, ob wir falschen Illusionen glauben oder realistisch sein sollen.

Würdest du einen Fremden in dein Haus lassen?

Wenn es um Ernährung geht, ist Vorsicht geboten, und es sollte gerade Umsicht den Prozess der Auswahl und Auswahl jedes einzelnen Lebensmittels bestimmen, wobei man sich auch vor falschen Freunden wie beispielsweise patentiertem Öl hüten sollte. Ein Appell zur Besorgnis ist auch hinsichtlich der Wahl des Kaufs von losen oder nicht etikettierten Ölen, wie z. B. Öl von Privatpersonen oder Landwirten, erforderlich . Es ist wichtig zu beachten, dass es Privatpersonen untersagt ist, Öl in nicht regulierten Behältern wie Plastikfässern, Ballons oder anderen Behältern ohne Etikett oder Gesundheitsgenehmigung zu verkaufen. Diejenigen hingegen, die ihre Produkte mit einem Etikett versehen und die geltenden Vorschriften einhalten, werden von der NAS, der ASL und der Betrugsbekämpfungsbehörde überwacht, was den Verbrauchern Schutz und Garantien bietet . Grundsätzlich gilt: Ein Öl ohne Etikett ist wie ein Fremdkörper – wie ein Öl aus Privatbesitz . Die Verwendung eines hochwertigen Öls mit nachweisbarer Herkunft spart dem Verbraucher Zeit, da Duft, Aroma und Viskosität des Produkts dazu führen, dass in der Küche deutlich weniger Öl benötigt wird als bei einem geschmacklosen Öl ohne jegliche Inhaltsstoffe (wie Vitamine, Tocopherole, Phenolverbindungen und Carotinoide). Diese Inhaltsstoffe machen die Zusammensetzung von nativem Olivenöl extra besonders interessant , da sie für die vielen gesundheitlichen Vorteile verantwortlich sind, die in zahlreichen Studien zur Ölherstellung nachgewiesen wurden. Zusammenfassend lässt sich sagen, dass es viele Gründe für die hohen Preise von nativem Olivenöl extra gibt , aber die Auswahl und Entscheidung, welches Öl man auf den Tisch bringt, muss sorgfältig überlegt sein: Es ist gut, auf den Preis zu achten, aber das genaue Lesen des Etiketts ist unerlässlich!

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