• Superficie ruvida e porosa: la caratteristica principale di questa lavorazione è la texture che ne risulta, la quale permette alla pasta di trattenere meglio i sughi e i condimenti, esaltandone il sapore.
• Essiccazione lenta: la pasta trafilata al bronzo è sottoposta a un processo di essiccazione più lento e a temperature più basse rispetto alla pasta industriale, il che aiuta a preservare meglio i valori nutrizionali e a garantire un'ottima tenuta in cottura.
• Migliore digeribilità: la particolare consistenza aiuta a separare l'amido durante la cottura, rendendo la pasta meno densa e potenzialmente più facile da digerire per alcuni.
• Aspetto: colore giallo ambrato e un aspetto meno lucido rispetto alla pasta prodotta con trafile in teflon.