Campagna di Produzione: 2025/2026.
Gusto: Fruttato intenso con piacevole nota di oliva in chiusura.
Profumo: Fruttato leggero con sentore di mela verde e pomodoro.
Colore: Olio mosto, colore giallo/verde velato.
Varietá olive: Ogliarola e Coratina ad inizio maturazione, lavorate entro 24h dalla raccolta per preservare il più a lungo possibile gli aromi, i profumi, e la qualitàdell'olio appena franto.
Metodo di produzione: A freddo, lavorato con macine in pietra e prodotto a freddo in impianto continuo.
Aciditá (Valore medio % ac. oleico su 100 gr. di olio): 0,56%.
Biofenoli - (Polifenoli totali - Valore medio mg/kg): 168 mg/kg.
Tocoferoli - (Vitamina E - mg/kg): 232  mg/kg.
Indice di perossidi (Tenore medio di meq O2 /kg. olio): 10,7 meqO2/kg.
K232 (valore medio): 2,01.
K268 (valore medio): 0,141.
DeltaK (valore medio): -0,005.
Cere (Valore medio mg/kg): 30,2 mg/kg.

Valori medi per 100 ml di Olio Extravergine di Oliva Novello Mosto (7 cucchiai)
Valore energetico 3389 Kj/824 Kcal;
Grassi Totali 91,6 g di cui Acidi Grassi Saturi 13,6 g,
Monoinsaturi 67,4 g,
Polinsaturi 8,6 g;
Carboidrati 0 g di cui Zuccheri 0 g;
Proteine 0 g;
Sale (sodio x 2,5) 0 g.

Che cos’e’: Materiale.
Bottiglia in vetro scuro: Gl71.
Tappo in alluminio: Alu 41.
Dosatore salvagoccia: Ldpe.
Che cos’e’: Materiale.
Bottiglia in vetro scuro: Gl71.
TAPPO  capsula IN POLIACCOPPIATO  ALLUMINIO: C/alu 90.