Il processo di lavorazione delle melanzane è semplice, raccolte al giusto grado di maturazione, tagliate prima a fette e poi a filetti. I Filetti vengono lasciati con il sale per una notte affinché la melanzana perda l’amaro. Sbollentate in acqua e aceto e conservate in olio di oliva. Ottime sempre, consigliate nella preparazione di gustosi panini.

Energia: 415 kj /99 kcal;.
Grassi: 8,7 g di cui: Acidi Grassi Saturi:1,2 gr.
Carboidrati: 3,8 g di cui: Zuccheri: 3,6 g;.
Proteine: 1,5 g;.
Sale: 2,4 g.

Che cos’e’: Materiale.
Vaso in vetro: Gl70.
Tappo in metallo: C/Fe 91.