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Biolnovello 2020: Goldmedaille für Olio Lucanos entsteintes Bio-Olivenöl Novello Extra Vergine g.g.A.

Das native Olivenöl extra vergine Lucano PGI wurde bei der Biol-Wettbewerbsveranstaltung in Bari am 24. Dezember 2020 mit der Biolnovello-Goldmedaille ausgezeichnet und zählt damit zu den besten nativen Olivenölen extra in Italien. Dieses native Olivenöl extra hat nur wenige Tage nach der Verleihung des europäischen g.g.A.-Siegels Olio Lucano, das wir als erstes in Basilicata erhalten haben, eine weitere Auszeichnung erhalten. Unser natives Olivenöl extra Novello, das 2020 mit der Goldmedaille ausgezeichnet wurde, zählt zu den besten Ölen und ist aufgrund seiner vielfältigen Eigenschaften und seines hohen Mehrwerts ein qualitativ hochwertiges Produkt. Es ist biologisch , weil es aus Oliven aus biologischem Anbau hergestellt wird, die von bioAgricert zertifiziert sind; Es handelt sich um ein Novello- Öl , da es aus den ersten Oliven der Ernte 2020/2021 hergestellt wird; Es wird als „entsteint“ bezeichnet, da es ausschließlich aus dem Olivenfruchtfleisch gewonnen wird, was zu sehr geringen Erträgen, aber einer hohen Konzentration an Polyphenolen führt. Es handelt sich um eine monokultivare Sorte , da für die Produktion ausschließlich Oliven der Sorte Coratina verwendet werden ; Es handelt sich um ein Öl mit der Gemeinschaftsmarke PGI Olio Lucano, die vom Ministerium für Agrarpolitik anerkannt ist. LESEN SIE AUCH: Die Frantoio Pace Awards 2020 Die Eigenschaften des entsteinten Bio-Olivenöls von Novello Unser 2020 Novello Bio-Olivenöl ohne Stein wird aus Coratina-Oliven hergestellt, die im November in der Basilikata im Gebiet Lavello (PZ) geerntet werden. Das Öl wurde kaltgepresst, wobei die Temperatur während aller Produktionsphasen konstant gehalten wurde (gemäß dem zertifizierten Qualitätssystem von Frantoio Pace). Dabei kam das innovative und zertifizierte Entkernungsverfahren zum Einsatz. Laut Analysezertifikat weist das entkernte Bio-Olivenöl extra vergine der Sorte Novello einen niedrigen Säuregehalt (unter 0,6 %) und einen niedrigen Peroxidwert auf. Es ist fruchtig, bitter und würzig mit Noten von Artischocke und Mandel, harmonisch und ausgewogen, es repräsentiert und weckt die Aromen und Geschmacksnuancen der Basilikata. Anfang Dezember erhielt das Bio-Olivenöl extra vergine von Novello nach Prüfungen durch die Zertifizierungsstelle Agroqualità die wichtige europäische geschützte geografische Angabe (g.g.A.) „Lucanian Oil“. Im selben Dezember wurde es außerdem mit der Goldmedaille des BIOL Novello Awards 2020 ausgezeichnet. Aurum ist der Name des Novello Extra Virgin Olivenöls, kostbar wie Gold und mit mehreren Preisen ausgezeichnet, was den Weg der hohen Qualität bestätigt, den das Frantoio Oleario F.lli Pace, ein Pionier im Olivenölsektor in Basilicata, eingeschlagen hat. Entdecken Sie die Aurum-Auszeichnungen und -Ehrungen