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Wo der Geschmack der Olivenbäume der Basilikata verwandelt wird, um Ihren Tisch zu erreichen

Die Ölmühle

Das Herzstück unserer Arbeit

Unsere Ölmühle ist das Herzstück unserer Arbeit.
Hier wählen und verarbeiten wir mit Liebe und Hingabe die kostbaren Früchte unseres Landes, die Oliven, um unser Öl auf jeden italienischen Tisch zu bringen: ein hochwertiges, 100% italienisches Produkt mit einzigartigem Geschmack.
Qualitätsdetails

Entdeckung der Ölmühle

Die Mühle mit Mahlsteinen und 5000-kg-Brecher – Dies ist die Mühle, die von den alten Ölmeistern verwendet wurde und für das Mahlen Mahlsteine einsetzt — Steinräder, die die Oliven durch mechanischen Druck zerdrücken. Die neuen Rührwerke der Mühle arbeiten bei kontrollierter Temperatur und mit reduzierter Sauerstoffzufuhr.
Die Entkernungsmaschine – Die moderne Entkernungstechnik nutzt die vorherige Entfernung des Kerns, um ausschließlich das Fruchtfleisch der Oliven zu verarbeiten. Nach dem Waschen werden die Oliven in die Entkernungsmaschine gegeben, die die Kerne entfernt und das Fruchtfleisch direkt an das Rührwerk weiterleitet.
Die Qualität unseres nativen Olivenöls extra folgt einem sicheren und standardisierten Verarbeitungsprozess in allen Phasen der Produktionskette, beginnend mit der sorgfältigen Auswahl der ersten Ernte. Für unser Öl wählen wir nur Gebiete mit natürlicher Eignung für den Olivenanbau und die edelsten Olivensorten der Basilikata — wie Ogliarola del Bradano, Maiatica di Ferrandina und Coratina di Lavello — die aus unseren Sammelstellen in Montescaglioso, in der Provinz Matera, stammen.

Besuchen Sie die Ölmühle

Entdecken Sie, wie Ihr Lieblingsöl entsteht.

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Kundendienst

Montag bis Freitag, 9:30 bis 19:00 Uhr.

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