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Biolnovello 2020: Goldmedaille für das biologische entkernte native Olivenöl extra Novello IGP Olio Lucano

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Das Olio Extravergine Lucano g.g.A. erhielt die Auszeichnung Biolnovello Goldmedaille beim Biol-Wettbewerb, der am 24. Dezember 2020 in Bari stattfand, und rangierte damit unter den besten nativen Olivenölen extra Italiens. Eine weitere Auszeichnung für dieses native Olivenöl extra, erreicht nur wenige Tage nachdem wir als Erste in der Basilikata die europäische g.g.A.-Kennzeichnung Olio Lucano erhalten hatten. Unser natives Olivenöl extra Novello, das die Goldmedaille 2020 gewann, gehört zu den besten Ölen, ein Produkt von hoher Qualität aufgrund der verschiedenen Besonderheiten, die es auszeichnen, und bietet einen hohen Mehrwert.
  • Es ist Biologisch, da es aus Oliven aus biologischem Anbau hergestellt wird, wie von bioAgricert zertifiziert;
  • es ist ein Novello-Öl, da es aus den ersten Oliven der Ernte 2020/2021 hergestellt wird;
  • es ist Entkernt, da es durch die Verarbeitung ausschließlich des Fruchtfleischs der Oliven gewonnen wird, mit sehr niedrigen Erträgen und einer hohen Polyphenolkonzentration;
  • es ist Monosortenrein, da die für die Produktion verwendeten Oliven ausschließlich der Sorte Coratina angehören;
  • es ist ein Öl mit dem EU-Gütesiegel g.g.A. Olio Lucano, wie vom Ministerium für Agrarpolitik anerkannt.
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Die Eigenschaften des biologischen entkernten Novello-Öls

Unser biologisches entkerntes Novello-Öl 2020 wird aus Oliven der Sorte Coratina hergestellt, die im November in der Basilikata im Gebiet Lavello (PZ) geerntet werden. Die Produktion erfolgte kalt, mit konstanter Temperaturkontrolle in allen Verarbeitungsphasen (gemäß dem zertifizierten Qualitätssystem von Frantoio Pace) und mit der innovativen, zertifizierten Methode der Entkernung. Laut den Ergebnissen des Analysezertifikats weist das biologische entkernte native Olivenöl extra Novello eine niedrige Säure (unter 0,6%) und eine niedrige Peroxidzahl auf. Es ist fruchtig-bitter und pikant mit Noten von Artischocke und Mandel, harmonisch und ausgewogen, und repräsentiert und weckt die Düfte und Aromen der Basilikata In den ersten Dezembertagen erhielt das biologische entkernte native Olivenöl extra Novello nach Kontrollen der Zertifizierungsstelle Agroqualità die wichtige europäische g.g.A.-Anerkennung für Olio Lucano, und ebenfalls im Dezember gewann es die Goldmedaille beim BIOL Novello 2020. Aurum ist der Name des nativen Olivenöls extra Novello, kostbar wie Gold und mit mehreren Auszeichnungen prämiert, die den Weg der hohen Qualität bestätigen, den Frantoio Oleario F.lli Pace verfolgt – seit jeher Pionier im Olivenölsektor der Basilikata.

Entdecken Sie die Preise und Auszeichnungen von Aurum

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