Was ist ein Claim?
Die auf dem Etikett angegebenen Claims sind gesundheitsbezogene Angaben, die durch die EU-Verordnung 432/2012 geregelt sind und die positive Wirkung einer natürlich in einem Lebensmittel enthaltenen Substanz (im Fall von Öl: Polyphenole) hervorheben.
Einer davon ist exklusiv für Olivenöl Extra
Während einige Claims auch bei anderen Produkten zu finden sind, gibt es den Polyphenol-Claim nur bei nativem Olivenöl Extra, und er lautet:
„Die Polyphenole des Olivenöls tragen zum Schutz der Blutfette vor oxidativem Stress bei. Die positive Wirkung wird durch eine tägliche Aufnahme von 20 g Olivenöl erzielt“Der Polyphenol-Claim ist ausschließlich Olivenölen vorbehalten, und das Öl, das ihn auf dem Etikett führt, muss zum Zeitpunkt der Abfüllung eine recht hohe Menge an Biophenolen aufweisen.
Unser
AURUM Natives Bio-Olivenöl Extra aus Entkernten Oliven erfüllt diese Eigenschaft perfekt, und dieses Jahr auch unser IGP Olio Lucano.
Die Polyphenole in Unserem AURUM: Ein Hochwertiges Öl, ein Rückverfolgbares Produkt
Aurum, das native Bio-Olivenöl Extra aus entkernten Oliven von Frantoio Pace, enthält zum Zeitpunkt der Abfüllung 612 mg/kg Polyphenole (Biophenole), das heißt:
- 12,24 mg Hydroxytyrosol pro 20 g Olivenöl.
Damit ein Öl den Polyphenol-Claim auf dem Etikett tragen darf, muss es mindestens
- 5 mg Hydroxytyrosol pro 20 g Olivenöl enthalten.
Unser
AURUM enthält somit das 2,5-Fache des Mindestwerts an Polyphenolen, der für eine positive Wirkung beim Schutz der Blutfette vor oxidativem Stress notwendig ist.Polyphenole sind hydrophile Substanzen, die bei der Ölverarbeitung nur sehr schwer zu erhalten sind. Ihr Vorkommen im Öl hängt von der Herkunft der Olivensorte sowie von agronomischen und technologischen Praktiken ab. Das bedeutet, dass für ein natives Olivenöl Extra von
hoher Qualität im Sinne von Polyphenolreichtum die Oliven früh geerntet, umgehend verarbeitet und kalt gepresst werden müssen, um einen für den Claim ausreichenden Gehalt an bioaktiven phenolischen Substanzen zu bewahren. Nur eine sorgfältige und genaue Kontrolle der gesamten Lieferkette ermöglicht dieses wichtige Ergebnis.
Achten Sie auf dem Etikett immer auf den gesundheitsbezogenen Hinweis zu Polyphenolen, mit dem Sie natives Olivenöl Extra von hoher Qualität von gewöhnlichem Olivenöl unterscheiden können. 
