BIOLNOVELLO 2020: Goldmedaille für den Bio-Entsteint-Extra-Native-Novello g.g.A.

Das native Olivenöl extra Lucano g.g.A. von Frantoio Oleario F.lli Pace srl wurde am 24. Dezember 2020 beim Biol- Wettbewerb in Bari mit der BIOLNOVELLO-Goldmedaille ausgezeichnet. Nur wenige Tage zuvor hatte dieses native Olivenöl extra bereits das europäische g.g.A.-Siegel Olio Lucano erhalten – eine Auszeichnung, die Frantoio Pace als erstes Unternehmen in der Basilikata erhielt. Das mit der Goldmedaille 2020 prämierte native Olivenöl extra Novello ist dank seiner vielfältigen besonderen Eigenschaften ein hochwertiges Produkt mit einem deutlichen Mehrwert.

• Es ist biologisch , weil es aus Oliven aus biologischem Anbau hergestellt wird, die von bioAgricert zertifiziert sind;
• Es handelt sich um ein neues Öl, da es aus den ersten Oliven der Ernte 2020/2021 hergestellt wird;
• Es wird als „entsteint“ bezeichnet, da es ausschließlich aus dem Olivenfruchtfleisch gewonnen wird, was zu sehr geringen Erträgen, aber einer hohen Konzentration an Polyphenolen führt.
• Es handelt sich um eine sortenreine Olivensorte , da für die Produktion ausschließlich Oliven der Sorte Coratina verwendet werden;
• Es handelt sich um ein Öl mit der Gemeinschaftsmarke PGI Olio Lucano, die vom Ministerium für Agrarpolitik anerkannt ist.

Das Novello Bio-Olivenöl 2020 (entsteint) wird aus Oliven der Sorte Coratina hergestellt, die im November in der Basilikata, genauer gesagt in der Region Lavello (PZ), geerntet wurden. Die Herstellung erfolgte kalt und unter konstanter Temperaturkontrolle in allen Verarbeitungsphasen (gemäß dem zertifizierten Qualitätssicherungssystem von Frantoio Pace) sowie mit dem innovativen und zertifizierten Entsteinungsverfahren . Laut Analysezertifikat weist das entsteinte Bio-Olivenöl extra vergine einen niedrigen Säuregehalt (unter 0,6 %) und eine niedrige Peroxidzahl auf. Es ist fruchtig, herb und würzig mit Noten von Artischocke und Mandel, harmonisch und ausgewogen, und verkörpert die Aromen und Geschmacksnuancen der Basilikata. Anfang Dezember erhielt das Novello Bio-Olivenöl extra vergine (entsteint) nach Prüfungen durch die Zertifizierungsstelle Agroqualità die bedeutende europäische Auszeichnung „g.g.A. Lucanian Oil“ und wurde im Dezember außerdem mit der Goldmedaille beim BIOL Novello Award 2020 ausgezeichnet. Aurum ist der Name des Novello Extra Virgin Olivenöls, kostbar wie Gold und mit mehreren Preisen ausgezeichnet, was den Weg der hohen Qualität bestätigt, den das Frantoio Oleario F.lli Pace, ein Pionier im Olivenölsektor in Basilicata, eingeschlagen hat.