Salate mit Olivenöl: Entdecken Sie Unsere Sommerrezepte

Im Sommer gibt es in der Küche nur ein Dauerthema: Salate mit Olivenöl. Einfache Gerichte, auf die wir nicht verzichten möchten, weil sie praktisch, kreativ und herrlich leicht sind. Leichtigkeit und Geschmack verschmelzen mit stets neuen, originellen Zutatenkombinationen, um uns die nötige Energie für die Sommerhitze zu geben. Salate mit Olivenöl sind schnell zubereitet und praktisch für die Mittagspause oder einen Strandtag mitzunehmen, und sie überzeugen wirklich jeden. Sie können die unterschiedlichsten Zutaten enthalten: Reis, Hähnchen, Fisch, Käse, Gemüse, aber auch viel Obst. Für jeden Geschmack ist etwas dabei!

Zu jedem Salat das passende Öl

Beim Zubereiten eines Salats können wir bei den Zutatenkombinationen unserer Fantasie freien Lauf lassen, müssen aber beim Dressing sehr aufmerksam sein. Die Wahl des Öls, das unser Gericht begleitet, ist entscheidend, denn es soll die Aromen nicht überdecken, sondern hervorheben. Hier ein kurzer Leitfaden für die schmackhaftesten Olivenölsalate aller Zeiten. Zunächst ist wichtig zu wissen, dass milde Speisen zu milden, leicht fruchtigen Ölen passen, die den Geschmack des Gerichts nicht überdecken, während kräftigere Gerichte gut zu Ölen mit mittlerer oder intensiver Fruchtigkeit passen, die den Geschmack mit ihrem Aroma unterstreichen. Öle mit bitterem Nachgeschmack können zu Speisen mit ähnlichen Eigenschaften kombiniert werden, etwa bitteren Salaten. Scharfe Öle eignen sich hervorragend zu Tomaten, Oliven und Zwiebeln, um deren Geschmack zu beleben.

Die Sommerrezepte von Olio Pace

Jetzt, da Sie das ABC der Olivenölsalate kennen, sind Sie bereit, unsere Sommerrezepte auf den Tisch zu bringen.

Hähnchensalat mit nativem Bio-Olivenöl Extra (4 Portionen)

Zutaten:

• 400 g Hähnchenbrust
• 180 g Kirschtomaten
• 100 g Parmesanspäne
• 80 g schwarze Oliven
• 2-3 frische Basilikumblätter
• nach Bedarf Natives Bio-Olivenöl Extra
• Oregano nach Bedarf
• Feines Salz nach Bedarf

Hähnchensalat ist einer der großen Sommerklassiker: ein sättigendes Gericht, das eine ganze Mahlzeit ersetzen kann. Die Hähnchenbrust mit Salz und einer Gewürzmischung einreiben, dann in einer beschichteten Pfanne oder auf dem Grill garen. Von beiden Seiten anbräunen und, sobald sie gar ist, in kleine Stücke schneiden. In einer Schüssel abkühlen lassen und in der Zwischenzeit die anderen Zutaten vorbereiten. Die Kirschtomaten waschen und vierteln. In einer Schüssel das gewürfelte Hähnchen, den Käse, die Kirschtomaten und die schwarzen Oliven vermischen. Mit Salz, Oregano und gehacktem Basilikum nach Belieben würzen. Zum Schluss den Salat mit unserem nativen Bio-Olivenöl Extra beträufeln und gut umrühren, um alle Zutaten zu vermischen. In wenigen Schritten ist der sommerliche Hähnchensalat servierfertig.

Poke-Salat mit fruchtigem, mildem nativem Olivenöl Extra (4 Portionen)

Zutaten:

• 400 g Sushi-Reis
• 300 g kaltes Wasser
• 150 g Räucherlachs
• 6 Radieschen
• 2 Karotten
• 3 Esslöffel Reisessig
• 2 Esslöffel weißer Sesam
• eine halbe Gurke
• 1 Mango
• nach Bedarf Olio Pace Fruchtiges, Mildes Natives Olivenöl Extra
• Salz nach Bedarf

Zubereitung Die Poke Bowl ist der neueste Salattrend. Von Hawaii bis nach Europa gelangt, wurde sie schnell zu einem Must-have. Schnell zuzubereiten, erfordert sie sorgfältiges Schneiden des Gemüses und ein Auge für Ästhetik beim Anrichten der einzelnen Schalen. Den Reis unter kaltem fließendem Wasser abspülen und in einem feinmaschigen Sieb abtropfen lassen. In einem Topf mit leicht gesalzenem kaltem Wasser aufkochen. Ein paar Minuten ruhen lassen und mit Reisessig würzen, dabei umrühren. Gleichzeitig die Karotten schälen, in Scheiben schneiden und kochen. Die Gurke waschen und in sehr dünne Scheiben schneiden, dabei die Schale nach Belieben dranlassen. Die Mango schälen und würfeln, die Radieschen in dünne Scheiben schneiden. Auch das Räucherlachsfilet würfeln. Jetzt den Poke-Salat in zwei Schalen anrichten, den Reis als Basis verwenden und die Zutaten der oberen Schicht harmonisch verteilen. Mit etwas Sesam bestreuen und mit einem Schuss fruchtigem, mildem nativem Olivenöl Extra beträufeln.

Kaufen Sie unser Fruchtiges, Mildes Natives Olivenöl Extra

Rosa-Grapefruit-Salat mit Entkerntem Nativem Olivenöl Extra (4 Portionen)

Zutaten:

• 200 g Rucola
• 200 g Feta
• 15 Preiselbeeren
• 1 rosa Grapefruit
• nach Bedarf Entkerntes Natives Olivenöl Extra
• Salz nach Bedarf

Zubereitung Ein Salat auf Fruchtbasis lässt sich am besten mit einem entkernten Olivenöl kombinieren. Der Rosa-Grapefruit-Salat ist eine leichte, frische Beilage, die in wenigen Schritten zubereitet ist: den Rucola waschen und trocknen und in eine große Schüssel geben. Die Grapefruit schälen, würfeln und zum Rucola geben. Auch den gewürfelten Feta und die gewaschenen und getrockneten Preiselbeeren hinzufügen. Mit einem Schuss entkerntem nativem Olivenöl Extra und Salz würzen. Jetzt, da Sie alle Geheimnisse der Kombination von Olivenöl und Zutaten kennen, können Sie sich von diesen drei Rezepten inspirieren lassen und Ihren Lieblingssalat auf den Tisch bringen. Sie müssen sich nur noch um die Wahl des richtigen Öls kümmern!

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