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Olivenölsalate: Entdecken Sie unsere Sommerrezepte

9. Jun 2021 Redattore

Im Sommer gibt es nur eine Küche, die unverzichtbar ist: Olivenölsalate . Diese Eintopfgerichte sind einfach unwiderstehlich, weil sie praktisch, kreativ und unglaublich frisch sind. Leichtigkeit und Geschmack verschmelzen mit immer wieder neuen und originellen Zutatenkombinationen und geben uns die Energie, die wir brauchen, um der Sommerhitze zu trotzen. Olivenölsalate sind schnell zubereitet und ideal für unterwegs, ob zum Mittagessen oder für einen Tag am Strand – und sie schmecken einfach jedem. Sie lassen sich mit den unterschiedlichsten Zutaten kombinieren: Reis, Hähnchen, Fisch, Käse, Gemüse und sogar viel Obst. Da ist für jeden Geschmack etwas dabei!

Jeder Salat hat sein eigenes Öl.

Bei der Zubereitung eines Salats können wir unserer Fantasie bei der Kombination der Zutaten freien Lauf lassen , doch das Dressing verdient besondere Aufmerksamkeit. Die Wahl des richtigen Öls ist entscheidend, da es die Aromen des Salats unterstreichen und nicht überdecken sollte. Wir bieten Ihnen eine kurze Anleitung zur Zubereitung der leckersten Olivenölsalate aller Zeiten. Es ist wichtig zu wissen, dass Speisen mit feinem Geschmack gut mit milden, leicht fruchtigen Ölen harmonieren , die den Eigengeschmack des Gerichts nicht überdecken. Gerichte mit kräftigem Geschmack passen gut zu mittel- oder intensiv fruchtigen Ölen , die deren Aromen hervorheben. Bittere Öle lassen sich mit Speisen kombinieren, die ähnliche Eigenschaften aufweisen, wie beispielsweise bittere Salate. Würzige Öle passen hervorragend zu Tomaten, Oliven und Zwiebeln und unterstreichen deren Geschmack.

Sommerrezepte von Pace Oil

Jetzt, da Sie die Grundlagen der Olivenölsalate kennen, sind Sie bereit, unsere Sommerrezepte auf den Tisch zu bringen.

Hähnchensalat mit nativem Bio-Olivenöl extra (4 Portionen)

Zutaten:

400 g Hähnchenbrust
180 g Pachino-Tomaten
100 g Parmesanflocken
80 g schwarze Oliven
2-3 frische Basilikumblätter
qb Bio-Olivenöl extra vergine
Oregano nach Geschmack
Salz nach Geschmack

Hähnchensalat ist ein echter Sommerklassiker: ein herzhaftes Gericht, das eine ganze Mahlzeit ersetzen kann. Reiben Sie die Hähnchenbrust mit Salz und einer Gewürzmischung ein und braten Sie sie anschließend in einer beschichteten Pfanne oder auf dem Grill. Bräunen Sie sie von beiden Seiten und schneiden Sie sie dann in Stücke. Lassen Sie die Mischung in einer Schüssel abkühlen, während Sie die restlichen Zutaten vorbereiten. Waschen Sie die Kirschtomaten und vierteln Sie sie. Vermengen Sie in einer Schüssel das gewürfelte Hähnchenfleisch, den Käse, die Kirschtomaten und die schwarzen Oliven. Würzen Sie mit Salz, Oregano und gehacktem Basilikum nach Geschmack. Beträufeln Sie den Salat zum Schluss mit unserem nativen Bio-Olivenöl extra und vermengen Sie alles gut. In nur wenigen Schritten ist Ihr sommerlicher Hühnersalat servierfertig.

Poke-Salat mit süßem, fruchtigem nativem Olivenöl extra (4 Portionen)

Zutaten:

400 g Sushi-Reis
300 g kaltes Wasser
150 g geräucherter Lachs
6 Radieschen
2 Karotten
3 Esslöffel Reisessig
2 Esslöffel weißer Sesam
eine halbe Gurke
1 Mango
qb Natives Olivenöl Extra Fruchtig und Süß Pace Öl
Salz nach Geschmack

Vorbereitung Die Poke Bowl ist der neueste Salat-Trend. Ursprünglich aus Hawaii stammend, hat sie sich in Europa schnell zum absoluten Must-have entwickelt . Sie ist schnell zubereitet und erfordert sorgfältiges Schneiden des Gemüses sowie ein gewisses ästhetisches Gespür beim Anrichten der einzelnen Schüsseln. Den Reis unter kaltem, fließendem Wasser abspülen und in einem feinmaschigen Sieb abtropfen lassen. In einem Topf den Reis mit leicht gesalzenem, kaltem Wasser zum Kochen bringen. Einige Minuten quellen lassen und unter Rühren mit Reisessig würzen. In der Zwischenzeit die Karotten schälen, in Scheiben schneiden und kochen. Die Gurke waschen und in sehr dünne Scheiben schneiden, nach Belieben mit Schale. Die Mango schälen und würfeln, die Radieschen in dünne Scheiben schneiden. Den Räucherlachs würfeln. Nun den Poke-Salat in zwei Schüsseln anrichten, den Reis unten hineingeben und die restlichen Zutaten gleichmäßig darauf verteilen. Mit Sesam bestreuen und mit süßem, fruchtigem Olivenöl extra vergine beträufeln.

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Salat mit rosa Grapefruit und entkerntem nativem Olivenöl extra (4 Portionen)

Zutaten:

200 g Rakete
200 g Feta
15 Preiselbeeren
1 rosa Grapefruit
qb Natives Olivenöl extra, entsteint
Salz nach Geschmack

Vorbereitung Ein Obstsalat harmoniert perfekt mit entkerntem Olivenöl. Der rosa Grapefruitsalat ist eine leichte und frische Beilage, die sich in wenigen Schritten zubereiten lässt: Rucola waschen, trocknen und in eine große Schüssel geben. Grapefruit schälen, würfeln und zum Rucola geben. Gewürfelten Feta und gewaschene, getrocknete Cranberries hinzufügen. Mit etwas entkerntem Olivenöl extra vergine beträufeln und mit Salz abschmecken. Jetzt, da Sie alle Geheimnisse der Kombination von Olivenöl mit Zutaten kennen, können Sie sich von diesen drei Rezepten inspirieren lassen und Ihren Lieblingssalat zubereiten. Sie müssen sich nur noch Gedanken um die Wahl des richtigen Öls machen!

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Entsteinte grüne Oliven in Salzlake

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