Heute möchten wir Ihnen ein süßes, einfach zu Hause zuzubereitendes Rezept vorstellen: den „7-Gläser"-Joghurt-Gugelhupf, so genannt, weil man ihn auch ohne Waage backen kann — als Maßeinheit dient das leere 125-ml-Joghurtglas.
Neugierig auf das Rezept? Sehen wir uns gemeinsam die benötigten Zutaten und die Zubereitung unseres 7-Gläser-Gugelhupfs an!
Zutaten für den Joghurt-Gugelhupf
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1 Glas Vollmilch-Naturjoghurt (125 g), am besten bei Zimmertemperatur
- 2 Gläser Mehl (180 g)
- 1 Glas Kartoffelstärke (90 g)
- 3 Eier bei Zimmertemperatur
- 1/2 Glas fruchtiges, mildes natives Olivenöl Extra
- 2 Gläser Zucker (260 g)
- geriebene Schale einer Zitrone oder Orange
- 1 Päckchen Backpulver
- Butter nach Bedarf
Zubereitung
Geben Sie Zucker und Joghurt (am besten bei Zimmertemperatur) in eine Schüssel und verrühren Sie alles mit einem Schneebesen oder einem elektrischen Mixer. Trennen Sie dann die Eier, Eiweiß von Eigelb, und geben Sie das Eigelb unter ständigem Rühren zur Masse.
Geben Sie ein halbes Glas natives Olivenöl Extra in einem dünnen Strahl hinzu, gefolgt von den zwei Gläsern Mehl. Weiter rühren, dann Kartoffelstärke und Backpulver hinzufügen.
Schlagen Sie das Eiweiß steif, heben Sie es mit einem Schneebesen unter die Masse und geben Sie auch die geriebene Zitrusschale hinzu. Buttern Sie schließlich Ihre Backform, gießen Sie die Masse hinein und backen Sie bei 180° etwa 45 Minuten (die Zeit kann je nach Ofen variieren).
Jetzt können Sie Ihren fluffigen Joghurt-Gugelhupf mit nativem Olivenöl Extra genießen, wann immer Sie möchten! Guten Appetit!
